Бессолевая диета

Соль, которую многие именуют «белой смертью» и настоятельно рекомендуют исключить из ежедневного рациона, на самом деле необходима для правильной работы всех органов человека. Она не только придает блюдам особый, пикантный вкус, но входя в состав лимфы, крови, межклеточного пространства и клеток в целом создаёт в организме изотоническое состояние телесных жидкостей, позволяющее полноценно функционировать всем живым клеткам. Помимо этого, ионы натрия и ионы хлора, являющиеся основными составляющими соли, принимают активное участие в жизненно-важных процессах организма. Поэтому отказываться от положенных ежедневно 5-8 грамм продукта – это всё равно, что причинять своему здоровью непоправимый вред.

Однако чаще в жизни источником зла становится не отсутствие соли, а её избыток, поскольку человек не торопится игнорировать подаренный ему природой минерал, а напротив, злоупотребляет его применением. В результате с течением времени на его лице и теле появляются отёки, повышается артериальное давление, происходит сбой работы почек и наступает ожирение. Каждая из возникших проблем требует срочного вмешательства, самым деликатным из которых может стать лечебная бессолевая диета.

Как ясно из её названия, диета предполагает временный отказ от употребления соли – благо, натуральные продукты сами по себе содержат её определённое количество, и предусматривает:

  • пятикратный режим питания маленькими порциями;
  • приготовление пищи на пару и полный отказ от жареных продуктов;
  • добавление масла только в готовую пищу.

Во время бессолевой диеты разрешено употреблять:

  • каши, приготовленные из различных круп;
  • супы, сваренные на овощных и фруктовых бульонах;
  • молочные продукты – творог, молоко, сыр;
  • яйца в ограниченном количестве;
  • нежирное мясо животных и птицу;
  • рыбу;
  • сухари и ржаной хлеб;
  • сырые и варёные овощи;
  • сладкие ягоды и фрукты;
  • компоты, кисели, желе;
  • сухофрукты;
  • зелёный чай.

Категорически запрещено:

  • жирное, жареное, острое и копчёное;
  • мясные и рыбные бульоны;
  • свинину и баранину;
  • маринады и соленья;
  • кондитерские сладости.

Воздержание от перечисленных выше продуктов – чего уж греха таить, полезно каждому, но в первую очередь рекомендовано тем, у кого врачом выявлено:

  • острое воспаление почек, сопровождающееся отёками;
  • сердечная недостаточность, сопровождающаяся отёками;
  • асцит, независимо от его этиологии;
  • гипертоническая болезнь и миокардиосклероз;
  • ожирение;
  • голодные отёки, вызванные ограниченным поступлением белков;
  • дисгидроз, сопровождающийся потливостью рук и ног;
  • аллергическое воспаление слизистой оболочки дыхательных путей и глаз;
  • хронические воспалительные процессы в кишечнике;
  • язвенная болезнь и хронический гастрит;
  • острый суставный ревматизм, сопровождающийся отёками суставов.

Страдающим этими заболеваниями достаточно всего несколько раз в год отрегулировать поступление соли в организм при помощи бессолевой диеты, и им за счёт стабилизации водно-солевого обмена обеспечено значительное улучшение самочувствия. И избавление от лишнего веса, конечно, которое в данном случае произойдёт не благодаря расщеплению жиров, как это бывает обычно.