Холестерин

Не редко, люди, страдающие от излишнего веса, обнаруживают проблемы, связанные с заболеваниями крови. При повышении холестерина в крови циркулирует излишки мягкой жирной субстанции желтого цвета. При избытке такой жидкости она накапливается на стенках артерий, что может привести к сердечным приступам, а также инфаркту и стенокардии. Иногда такую болезнь называют «жирной кровью», если истолковать проблему в буквальном смысле.

Борьба с холестерином в крови началась сравнительно недавно, примерно в то же время, когда стало модно считать количество калорий и тех или иных потребляемых веществ. Что же такое холестерин?

Холестерин – это, прежде всего, жирорастворимое вещество, присутствующее во всех тканях животного организма. В чистом виде холестерин это белое кристаллическое вещество, не имеющее вкуса и запаха. Организм человека способен вырабатывать холестерин самостоятельно или получает его с пищей. Синтез холестерина происходит в основном в печени. Функции же холестерина весьма разнообразны.

Он входит в состав клеточных мембран. В печени холестерин используется как предшественник желчных кислот, а в половых железах и надпочечниках из него образуются стероидные гормоны. Кроме того, он необходим для синтеза витамина D, играющего ключевую роль в развитии костной ткани.

Какое содержание холестерина в крови считается нормальным?

Этот параметр зависит от возраста человека. Для новорожденных это может быть - 1,3-2,6 ммоль/л, для малышей от года до двух - 1,8-4,9 ммоль/л, для детей до четырнадцати лет - 3,7-5,2 ммоль/л, для взрослых - 3,9-5,2 ммоль/л.

Если холестерина в крови взрослого человека содержится от 5,2 до 6,5 ммоль/л - говорят о незначительном отклонении от нормы; от 6,6 до 7,8 ммоль/л - отклонение умеренное; выше 7,8 ммоль/л - это уже тяжелая гиперхолестеринемия.

Чем же так опасно повышенное содержание холестерина в крови?

В первую очередь повышенное содержание холестерина в крови опасно тем, что может привести к образованию тромбов в кровеносных сосудах. Если тромбы откроются и попадут в кровоток, то они могут стать причиной многих заболеваний. Ток крови останавливается, ткань отмирает, если это происходит в сердце – то развивается инфаркт, если в головном мозге, то инсульт.

Врачи советуют людям с повышенным содержанием холестерина снижать его уровень в крови. Первоначальными рекомендациями зачастую являются: отказаться от курения, больше двигаться, вести здоровый образ жизни. Если такие рекомендации не помогают, врачи назначают лекарства, существуют пять видов лекарств снижающих уровень холестерина: статины, ниацины, пипопротеины, фибаты, секвенстрты.

Чаще всего врачи назначают статины, которые способны снизить уровень холестерина на 20-40%, и не вызывают побочных эффектов. Все остальные препараты применяются гораздо реже, их эффект на сегодняшний день малоизучен.

По рекомендациям медиков необходимо знать свой уровень холестерина, и периодически проверять его, дабы в случае его повышения вовремя принять меры. Холестерин опасен развитием сердечно-сосудистых заболеваний, атеросклероза.

Последние научные исследования выявили еще один фактор, влияющий на повышенный уровень холестерина – это генетическая предрасположенность.

Следует помнить: что методы снижения уровня холестерина в крови не всегда безопасны, а связь между холестерином в крови и некоторыми заболеваниями не вполне доказана.

Почти каждый врач уверит вас в том, что на самом деле холестерин не вреден для организма, опасен он лишь только при превышении своей допустимой нормы. На самом деле, это вещество обеспечивает жизненно важные процессы в организме, такие как строение новых клеток, изолирование нервов и выработка гормонов. Приведем несколько советов, которые помогут вам проконтролировать уровень холестерина в вашем организме:

1. Контролируйте массу тела. Согласно исследованиям нидерландских ученных, уровень холестерина прямо пропорционален массе теле, и при увеличении вашего веса на 0,5 кг уровень «вредного» вещества повышается на 2 уровня. Задумайтесь над этим, это может послужить неплохим стимулом в борьбе с лишними килограммами.

2. Сократите жир. Другие исследования в данной области показали, что на уровень холестерина влияют три основных фактора питания:

   • насыщенные жиры
   • диетический холестерин
   • полунасыщенные жиры

   Первые два фактора приводят к увеличению этого вещества в организме, последний – наоборот, приводит к его сокращению.

3. Побольше оливкового масла. Ранее считалось, что мононенасыщенные жиры повышают уровень холестерина. Сегодняшние исследования говорят об обратном. Следовательно, стоит употреблять как можно больше продуктов, содержащих такие жиры. К таковым относятся оливковое масло, авокадо, орехи, арахисовое масло. Старайтесь ежедневно придерживаться нежирной диеты и съедать в день по 2-3 столовых ложки оливкового масла. Результаты долго не заставят себя ждать.
4. Поменьше яиц. Одно яйцо содержит 275 мг холестерина. Но это не означает, что его необходимо полностью исключить из своего меню. Постарайтесь свести употребление яиц до 3 штук в неделю. Отметим также, что весь холестерин этого продукта содержится в желтке. Вы можете заменить одно яйцо двумя желтками при приготовлении теста для выпечки, либо покупать яйца с пониженным холестерином, которые можно найти на сегодняшних прилавках.
5. Не забудьте про бобы. Этот продукт очень питателен и содержит в себе очень ценное вещество – пектин, которое способно окружать клетки холестерина и безболезненно выводить его из организма. При съедании 1,5 чашки варенных бобов в день, вы сможете понизить этот уровень на 20% всего за 3 недели.
6. Как можно больше фруктов. Также как и бобы, фрукты очень богаты пектином. Рекомендуем регулярно съедать на завтрак по одному грейпфруту или яблоку, а на обед можно съесть несколько долек апельсина. В результате вы сможете сократить уровень холестерина в вашем организме на 7,8% за 8 недель.
7. Не помешает овес. Многочисленные исследования доказали, что овсяные отруби так же хороши, как и бобы. Вы можете съесть по полчашки овсяных отрубей в виде каши или горячих булочек. Такая норма позволит вам набрать 6 г растворимой клетчатки в день, которая поможет в борьбе с высоким уровнем холестерина.
8. Немного кукурузы. Аналогичным по свойствам бобам и овсяным отрубям, считается кукуруза. На практике, люди стремящиеся к снижению уровня холестерина в крови, съедают по 1 столовой ложки кукурузных отрубей за один прием пищи. Спустя 12 недель этот показатель у них сокращается более чем на 20%.
9. Поможет и морковь. Морковь тоже очень богата пектином. Достаточно съедать по две моркови в день. Придерживаясь такого правила, вы сможете снизить уровень холестерина на 10-20%. Возможно, с помощью моркови вы сможете достичь нормированного уровня, который будет для вас достаточно безопасным.
10. Умеренные физические нагрузки. Во время физических упражнений в человеческом организме усиливается приток крови. Следовательно, это способствует очищению холестериновой блокады в кровяных артериях. При постоянных физических нагрузках вы сможете повысить способность вашего организма очищать кровь от жира после еды. С помощью упражнений вы сможете предотвратить задерживание жира в крови, и как следствие, уменьшается вероятность его оседания на стенках артерий.
11. Говядина в разумных пределах. Давно известно, что красное мясо является источником насыщенных жиров. Но исследования говяжьего мяса показали, что оно может стать частью полезной диеты для сердца, но только в разумных пределах и в очищенном от жира виде. Советуем прибегнуть к такому способу в том случае, если содержание жиров в питании будет значительно сокращено.
12. Молоко, но обезжиренное. Согласно опытам, проведенным в Пенсильвании, добровольцы, которые ежедневно выпивали по одному литру обезжиренного молока, добились снижения уровня холестерина на 8% за 12 недель. Ученные полагают, что компоненты обезжиренного молока препятствуют скоплению холестерина в печени.
13. Поможет и чеснок. С давних времен чеснок славится своими способностями сжигать вредные жировые клетки в крови. Но этот продукт обладает очень сильным запахом, что приносит массу неудобств. Но сегодняшняя медицина не стоит на месте, и на прилавках аптек вы сможете найти чесночный экстракт, который практически лишен естественного запаха чеснока. Такой сироп поможет вам снизить уровень жиров в крови до допустимого. И не забудьте, что обработанный температурой чеснок теряет свои «волшебные» возможности в борьбе с жирами.
14. Необыкновенный псиллиум. Это мало известное семя богато клетчаткой, ее основным ингредиентом является метамуцин, который регулирует работу кишечника и способен снизить уровень холестерина. Попробуйте принимать по одной чайной ложке метамуцина по три раза в день, и вы сможете добиться неплохих результатов: уровень холестерина в вашей крови снизится на 15% всего лишь за 8 недель.
15. Не злоупотребляйте кофе. По предположениям некоторых ученых, кофе приводит к повышению уровня холестерина в крови. При осмотре 9000 человек, техасский ученный обнаружил, что уровень этого «вредного» вещества значительно выше у тех, кто выпивает по две чашки кофе в день. К сожалению, науке пока неизвестно, какой именно компонент кофе приводит к таким последствиям. Но во время исследований применялся кипящий кофе. А вот кофе, приготовленный по методу фильтрования, не повышает уровень холестерина в организме.
16. Нельзя курить. За время наблюдения над подростками, которые выкуривали около 20 сигарет за неделю, ученные обнаружили значительное повышение уровня холестерина в крови. Вот вам еще одна веская причина бросить курить.
17. Почаще расслабляйтесь. Одно очень необычное исследование показало, что кардиологические больные, которые находились на диете с низким содержанием холестерина и дважды в день слушали «расслабляющую» музыку, добились наибольших успехов при снижении холестерина, чем те, которые просто читали художественную литературу.

Добавки, противостоящие холестерину

Многие ученные на сегодняшний день, уверяют нас в том, что пищевые добавки способны снизить уровень холестерина. Приведем вам список многообещающих из них, которые смогут помочь вам в этой нелегкой борьбе.

• Ниацин. Эта добавка также известна под названием «никотиновая кислота». Некоторые ученные считают, что ниацин может понизить как общий уровень холестерина, так и АНП-холестерин. Рекомендуется увеличивать дозу постепенно, и начинать со 100 мг в день до 3-6 г в день. Это следует делать очень аккуратно, так как резкое увеличение дозы ниацина в организме может вызвать сильное покраснение кожи, кишечные расстройства и даже нарушить работу печени. При выборе такого метода борьбы, обязательно проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом. Существует более легкая форма ницина – никотинамид, который не вызывает покраснений кожи и не значительно влияет на жиры в крови.
• Витамин Е. Некоторые ученные утверждают, что 500 международных единиц витамина Е в течении 90 дней значительно повышают уровень ЛВП. Исследования в практике использования витамина Е подтверждают его способности в борьбе с высоким уровнем холестерина.
• Кальций. Вы будете приятно удивлены, узнав что во время применения курса лечения для укрепления костей, вы можете одновременно помочь вашему сердцу. Исследования нескольких ученных доказали, что 1 г кальция в день, на протяжении 8 недель снижает холестерин на 4,8%. Также известным является тот факт, что 2 г. карбоната кальция снижают этот уровень на 25% за один год.

Альтернативные методы против холестерина.

Приведем некоторые вещества, которые также способны нейтрализовать холестерина. Хотя они не были долго изучены, но начала исследований были многообещающими.

• Чай. В состав этого напитка входит очень ценный компонент – танин, который поможет вам взять уровень холестерина под контроль. Одно из исследований доказало, что во время диеты с повышенным содержанием холестерина, регулярное употребление чая, практически, не привело к повышению уровня холестерина в крови у наблюдаемых. Таким образом, чай поможет вам «нейтрализовать» весь употребляемый вами в продуктах холестерин.
• Масло лимонного сорго. Это вещество является обычной вкусовой добавкой, которая очень часто употребляется в восточной кухне. Согласно одному из исследований, это добавка помогает снизить уровень холестерина на 10%. Такие способности это вещество приобретает благодаря энзимной реакции и задерживанию процесса образования холестерина из простейших жиров.
• Спирулина – это богатый белками вид морских водорослей. Чаще всего он выпускается в виде порошка или таблетках. Спирулин способен снизить не только общий уровень холестерина в крови, но также и снижает ЛНП.
• Ячмень. Эта здоровая зерновая культура обладает потенциалом для снижения уровня холестерина в крови. Благодаря двум очень важным компонентам, входящих в его состав, ячмень способен снизить уровень на 40%.
• Активированный уголь. Употребляемый в измельченном виде, активированный уголь способен не только вывести вредные газы из организма, но также в соединении с молекулами холестерина благополучно выводит его. При ежедневном трехразовом приеме 8 г угля в течении 4 недель вы сможете снизить уровень холестерина в вашем организме на 41%.